宝鸡美食冰煮羊肉怎么做?要想制作出正宗的宝鸡美食冰煮羊肉,我们需要以下的食材和步骤:

需要哪些食材

制作冰煮羊肉的食材主要有羊肉片、水发黑木耳、豆芽菜、豆腐皮、生姜、蒜末、辣椒、花椒粉、胡椒粉、食盐、生抽、香醋等。

如何准备食材

将羊肉切成薄片,用水冲洗干净,沥干水分;将黑木耳泡发,豆芽菜焯水;豆腐皮切成长条状;生姜切成末,蒜剁成蒜末。

如何烹饪

1.先将锅烧热,在锅中加入清水,放入切好的羊肉片,焯水去腥,待羊肉变色后捞出备用。

2.取一大碗,将焯水后的羊肉放入碗中,加入适量的生抽、花椒粉、胡椒粉、食盐,搅拌均匀腌制20分钟。

3.锅中加水烧开,放入切好的豆腐皮焯水,待豆腐皮变软后捞出备用。

4.再将锅烧热,倒入适量的食用油,加入姜末、蒜末、辣椒爆香。

5.接着倒入腌制好的羊肉片翻炒均匀,加入香醋翻炒片刻。

6.将焯水后的豆腐皮、黑木耳、豆芽菜加入锅中,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮片刻即可。

有哪些吃法

可以搭配米饭或馒头一起享用,或者直接当作凉菜食用。口感鲜嫩,味道麻辣,十分开胃美味。

这道菜的特点是什么

这道宝鸡美食冰煮羊肉具有麻辣鲜香的特点,羊肉片入味鲜嫩,豆腐皮和黑木耳口感丰富,辣椒和花椒的香味让人食欲大开。这道菜在宝鸡地区被广大食客认为是一道地道的特色美食。

这就是制作宝鸡美食冰煮羊肉的步骤和特点,尝试一下,让你的味蕾感受到来自西北地区的美味!